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Domaine du Vieux Collège

Bienvenue au domaine du Vieux Collège, un domaine viticole situé à Marsannay-la-Côte dans le département de la Côte-d'Or. C'est Éric Guyard qui est à la tête de ce domaine familial depuis 2006. 7 générations se sont succédé pour produire un vin de la meilleure qualité possible et mettre à l'honneur les vignobles locaux.


Un vigneron indépendant

Éric Guyard est fier d'être un vigneron indépendant, responsable, engagé et professionnel. Il cultive, élève et commercialise lui-même ses vins. C'est cette maîtrise totale de ses vins qui a fait la réputation du domaine où vous pouvez venir tout au long de l'année pour une dégustation.

Le vigneron Indépendant :

- respecte son terroir,
- travaille sa vigne,
- récolte son raisin,
- vinifie et élève son vin,
- met en bouteille sa production dans sa cave,
- commercialise ses produits,
- se perfectionne dans le respect de la tradition,
- accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.

Des vins issus de l'agriculture biologique 

Le domaine du Vieux Collège produit des vins rouges et des vins blancs ainsi qu'un Marsannay rosé. Pour répondre à une demande toujours plus forte et travailler le raisin tout en respectant au mieux l'environnement, le domaine ne produit que du vin bio. Nous n'utilisons ni engrais, ni produits de synthèse, nous avons uniquement recours, si le besoin se fait sentir, à l'utilisation de manière très faible de bouillie bordelaise. Ici, nous misons sur le travail manuel pour respecter les vignes et assurer une meilleure qualité à nos vins. Ebourgeonnage, palissage, effeuillage, récolte, tout se réalise manuellement dans la plus pure tradition.
N'hésitez pas à venir nous rencontrer lors de nos portes ouvertes ou à tout autre moment de l'année afin de partager un moment de convivialité et de déguster nos vins.

 

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