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FIXIN 1er CRU
LES HERVELETS

ref : FH
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Millésime 2022 Noté 17 dans le guide Bourgogne Aujourd'hui     BOURGOGNE AUJOURD'HUI MILLESIME 2022


Le Vin

 

Avec sa belle robe, l’une des plus élégantes de l’appellation, ce grand climat annonce la couleur : un vin de caractère de grande finesse aromatique!
Le nez d’une belle complexité associe avec harmonie les notes florales, fruitées, épicées, balsamiques...
La chair, de bonne consistance, se déploie sur une texture à la trame serrée donnant un équilibre d’une force remarquable à ce vin qui aime à se donner
rapidement tout en disposant d’un grand potentiel de vieillissement.
La rétro-olfaction confirme cette grande complexité avec des nuances de groseille, de prune, de noyau de cerise noire.
La grande sapidité évolue progressivement d’une tendre sucrosité vers une subtile salinité donnant plaisir à saliver.
 
Ce vin accompagne une viande rouge en sauce, des fromages bourguignons.
 
Température de service : 17 °C
 

 

Détails techniques
Niveau d'appellationFixin 1er Cru
CommuneFixin
CépagePinot noir
Superficie0,23 hectares
Âge des vignes40 ans
Elevageen fûts pendant 12 mois avec 50% de fûts neufs
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